5th week of Dec. 餅

 数年前に知人からもらった未使用の「餅つき機」がある
そして棚に2023年産の「もち米」15kgが置いてある

…年末ということもあり

「餅つき」チャレンジをすることに

まずは「もちとり粉」の調達
原材料で3つの種類があるらしい

「片栗粉」…じゃがいもでんぷん
「コーンスターチ」…とうもろこしでんぷん
「上新米」…うるち米の粉(今回購入)

まずは「洗米」と「水浸し」
2年前の古米なので洗米後一晩浸すことにした

12時間後…「餅つき機」の指示通り操作するだけ
1時間ほどで出来上がった餅は
古米とは思えないほどの出来だった

餅という日本の伝統食

それを機械でやっちゃう日本の技術
力うどんを食いながら…
日本に生まれて本当に良かったなあと思った